木须肉的家常做法是什么?喜欢的小伙伴赶紧看过来吧。

1、准备材料

2、猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟

3、炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用(炒鸡蛋油多一点口感更嫩，多余的油可以用来炒肉片，就不需要再加油了)

4、锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中

5、炒至肉片发白至8成熟

6、加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀

7、放入切好的黄瓜片(菱形片切法)、木耳、黄花菜翻炒一会

8、再加入鸡蛋、红椒翻炒

9、最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可

木须肉为什么叫木须肉?

一：木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

二：其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

三：清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。

你学会了吗?

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