立秋节气适合吃什么_立秋节气养生知识点-环球观点

2023-07-04 02:06:15 来源: 互联网

立秋节气适合吃什么_立秋节气养生知识点


(资料图)

立秋节气适合吃什么?立秋节气是二十四节气之一,那么你了解立秋节气的哪些知识点?下面是小编为大家搜集整理的关于立秋节气适合吃什么,供大家参考,快来一起看看吧!

立秋节气适合吃什么

1、立秋吃茄子

民谚有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃茄子能降“火气”,除秋燥。并且秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,风味比普通茄子更胜一筹。

立秋吃茄子还有一个传说故事:

传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时,农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话,就赦免了那个兵。没料到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵,常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

2、立秋贴秋膘

“贴秋膘”是立秋时节的传统习俗,尤其是在北方。这一天,北方的老百姓都会排队买肉,回家炖上一锅,来补补入夏之后身体的亏空。夏天天气热人们不想吃饭,很多人都会“掉膘”。进入秋天之后,天气凉爽,人们食欲增强,于是就想吃点肉把膘补回来,于是就有了“贴秋膘”的说法。

3、杭州吃西瓜

杭州等地有立秋吃西瓜的习俗,称为啃秋。而立秋这天,也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后,早晚天气变凉,吃凉的东西会对肠胃产生影响,因此立秋后就不再吃西瓜。

4、山东吃“渣”

山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗,这里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用,因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处,正所谓“立秋吃渣,不呕不拉。”

5、天津“咬秋”

清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”,天津等地流行立秋时节“咬秋”。人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,在立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川东、西部流行喝“立秋水”。在立秋时节,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。

7、南京“啃秋”

在老南京立秋节气时,有着“啃秋”的习俗,还有一些非常有趣的说法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后还有长时间的炎热;另外,关于立秋还有公秋和母秋之分,更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

8、浙江吃秋桃

浙江一带流行在立秋这一天吃秋桃,桃子营养丰富,而且寓意吉祥。立秋这一天,大人小孩每个人都要吃桃子,吃完以后把桃核保留起来。等到除夕这一天,把桃核丢进火炉中烧掉,人们认为这样就可以去除瘟疫,给大家带来好运。

9、台湾吃龙眼

立秋时节正是台湾龙眼的盛产期,当地人认为“龙眼”就是“福圆”,食用龙眼可以给自己和家人带来好运。

10、金华吃清凉糕

吃清凉糕在金华市民的心里,立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。什么是清凉糕呢?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。

立秋有哪些禁忌

1、忌在田间行走

旧时,民间有在立秋之日不宜在田间行走的禁忌,认为对秋收不利。

2、忌洗澡

在山东莱西地区,立秋这天忌洗澡,否则身上会出秋狗子(即痒子)。而在黄县一带,则认为在立秋这天洗澡,秋后会拉肚子。

3、忌打雷

湖北孝感有民谚说:“立秋雷电,天收一半。”指立秋之日碰到雷电,老天会把农作物收回一半,意味着粮食要减产。

4、忌下雨

立秋日忌下雨。立秋下雨,此后会雨水不断,妨碍收割。

5、忌出虹

在山东牟平、江西南昌、江苏常熟等地,忌讳立秋日看见彩虹,认为粮食会减产。

6、忌行房

立秋过后,天气燥热,但温差加大,气温逐渐降低。古人认为在秋冬行房会损耗体内阳气,是需要养精蓄锐的季节。

立秋节气到了如何养生

1、补肺防燥

立秋节气到了意味着秋季来了,未来的天气会变得干燥,同时夜晚也会开始凉爽起来。但是白天的温度依旧很高,因此,干燥会变得非常明显。如果不及时润燥的话,身体就容易上火,甚至燥起伤肺。

对此建议要及时补肺防燥,比如说多吃一些银耳、百合、莲子等,这些食物滋阴效果非常好,有助身体润燥。

2、饮食要少辛多酸

古籍有注“肺主秋”,在秋季的时候需要注重保养肺部,建议少吃辛味食物,因为此食物容易发散泻肺。同时建议多吃酸性食物,因为酸味食物能够收敛肺气。

秋季是个宜收不宜散的季节,因此,立秋过后日常饮食要注意远离辛味之品,比如说辣椒、生姜等等。其中,酸性食品有非常多,比如说葡萄、西红柿、菠萝、乌梅等等。

3、调节情绪

进入秋季之后,慢慢地万物会进入凋零阶段,比如说树叶变黄掉落等等等。不少感性的人,很容易触景伤情,甚至整日郁郁寡欢。这个时候患有抑郁症等精神类疾病的人,一定要及时调节情绪,不然病情容易加重或者说复发。

其中,秋季对应五脏中的肺脏,想要保护肺脏就不能过度悲伤。因为肺脏志为悲,这就要求人们要保持平心静气的状态,不能过度悲伤。遇到情绪失落的时候,要立马想法子调节,多想想开心的事情。

4、调理脾胃

立秋到了虽然时候进入了秋季,但是白天的温度依旧很高,空气中的湿度也是非常大的。本来人们经过了夏季的高温闷热,食欲不振,脾胃早就虚弱不堪了。在秋季这样的气候条件下,脾胃也容易受到损伤。若是不及时保健、调理脾胃的话,会影响营养的吸收。

对此,建议立秋到了应该从清热、健脾、利湿等方面下手调理脾胃,以便通过排便的方法,将湿热之邪排出身体,让脾胃功能能够更快地恢复。

5、早睡早起

立秋之火,夜间的气温会开始变凉爽起来,不再是夏季又闷又热的状态,人们比较容易入眠,不容易被干扰。对此,小编提醒,立秋之后要注意早睡早起,让自己拥有高质量的睡眠,因为睡够了,身体才能得到充分的休息,从而获得好的滋养。

如果无法快速改善此前晚睡的习惯,那么就慢慢,比如说睡前梳梳头,或者听听舒缓的音乐等,这样子能够让自己尽快入睡。

立秋养生食谱

蛤蜊百合

制作原料:百合100克,鲜蛤蜊肉200克,葱、姜、料酒、醋等。

制作方法:蛤蜊用温水洗净晾干(干品需浸泡),加料,加料酒/醋和后取出.与百合入油锅中爆炒,再下姜、葱、高汤煮食。

适宜人群:适用于阴虚潮热,心烦失眠,干咳,鼻出血者。

道菜肴有滋五脏之阴、清虚劳之热的功效。

荷叶乳鸽

制作原料:乳鸽、鲜荷叶、料酒、醋等。汗、咳嗽、咯血及其他虚损者。

禁忌:脘腹冷痛和泄泻、脘腹胀满者忌食用。

燕窝为一种珍贵的补品,其味甘,性平。人脾、胃、肺、肾、j心经。可补肺养阴,用于补养和治疗肺阴虚的咳嗽、盗汗、咯血等症,又可养胃止呕,治疗胃气虚所致的干呕、反胃,还可补气止汗,治疗气虚自汗、尿多等症。燕窝是补虚疗损之上品,秋季服用最佳,老幼皆可常食。

冰糖鸭蛋羹

制作原料:鸭蛋2只,冰糖适量。

制作方法:先将冰糖用温水溶化,然后将鸭蛋打入装冰糖水的碗内,调匀,再隔水蒸15分钟左右,即可。

适宜人群:适用于肺热咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干呕、大便干结者。

禁忌:脾胃虚寒、泄泻者忌食用。

鸭蛋味甘、成,性凉,入肺、胃经,可滋肺胃之阴。冰糖可滋阴清热。《医林纂要》说其‘‘补心清肺,止热咳,治喉痛、齿痛……清肺火,解阳明结热”其主要成分含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B+1、维生素Bz、碳水化合物、尼克酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氯等。二者配伍,是秋季常食之佳品。

五彩蜜珠果

配抖:苹果1个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。

做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。

功效:生津止渴,和胃消食。

糖醋小排骨

配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。

另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的.排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

醋椒鱼

配料:黄鱼1条,香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油:锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

功效:健脾开胃,填精益气

姜汁牛肉

主治:病后脾胃虚弱,神疲乏力大便溏泄,久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。

配方:老姜数块,鲜牛肉100-150克。用法:老姜榨汁,鲜牛肉100~150克切碎,剁咸肉泥状,加入30~40滴姜汁,再放些酱油、花生油拌匀。

待焖米饭时,将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可食用。

黄精煨猪肘

原料黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。

做法

1、黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;

2、大枣洗净待用。

3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。

4、姜、葱洗净拍破待用。

5、以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继。续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

功效:补脾润肺 益中开胃,对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。

立秋物候

一候:凉风至

立秋后,我国许多地区开始刮偏北风,偏南风逐渐减少,偏北风会给人们带来了一丝凉意。

二候:白露降

由于白天日照仍然很强烈,夜晚凉风刮来会形成一定的昼夜温差,空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。

三候:寒蝉鸣

立秋时的蝉,感觉到阴气上升,太阳光已成强弩之末,一日不如一日,因而鸣叫得更加响亮、凄切。

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