常言道 “三伏出，暑气止” ，时节上立秋一过就算是正式进入了秋天，可气温上热度还没开始大幅下降，暑热感依然强烈，但出伏近在眼前，根据古人多少年间的观察和总结， 一旦出了伏，扰人的暑气也就快散了，离秋高气爽的舒服天气就不再遥远了。

出伏后天气转凉的舒爽会令人很愉悦，但也不代表就能毫无顾忌了，毕竟秋风起干燥度也会随之升高，身体仍会面临不少的问题， 在饮食和生活方面上还是要有所调整、做好预防。 8月20日就正式出伏了，按照老传统和习俗，记得“3不沾、2不做、3要吃”，健康平安入秋，身体不遭罪。

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出伏后3不沾：

1、不沾羊肉

在三伏天里，很多地方都有吃羊肉的习俗，主要是想要达到“以热制热”效果，让汗更好的发出来，全身通畅，也顺便将体内在夏天里积攒的寒气清空。

但这个方法在出了伏天之后就不再适宜用了，今年是“秋包伏”，在出伏前就已过了立秋进入秋天，降雨量相较盛夏来说小了不少，天气变得炎热而干燥，人也更容易上火，羊肉本身作为温性食物，吃起来本就容易上火，若是这个时节再吃无异于是火上浇油。

所以想要秋补“贴秋膘”，更建议吃些鱼虾、鸭肉等其他肉类，等到天气彻底变凉后，秋季从最初的“热燥”改为“凉燥”后再吃羊肉会好一些。

2、不沾西瓜

俗话说“秋瓜坏肚”，这里面的秋瓜其实主要指的就是西瓜，西瓜是偏寒凉的水果，夏天吃起来清甜多汁、驱热解暑。不过，在出伏后进入秋天，这西瓜最好是能少吃就少吃，尤其是肠胃本身比较弱的，就不要沾西瓜了。

西瓜到了秋天就不再属于应季水果了，这时候能买到的西瓜相比应季时采摘的品质有所下降，储存有一段时间了，营养和口感也远不如刚采摘的时候了，若是刚采摘的，经过前段时间的雨水季，瓜就很容易产生腐烂变质的可能，吃不好就容易拉肚子，伤害身体。

3、不沾生姜

出伏后在是否应该沾生姜这件事上，古人早给出了答案，俗话说“一年之内，秋不食姜”，生姜春冬两季吃起来驱寒暖身、除湿，夏季吃也能和羊肉一样有着“以热制热”的效果，但唯独秋天风高物燥的再吃生姜这类辛辣刺激的食物，就容易被辛燥缠身，上火可能都只是小问题。

故而，在刚出伏的这段又热又干燥的初秋里，平日还把生姜当做菜肴的调味品就好，若是没有特殊情况是不用特地的额外食用生姜。

出伏2不做：

1、不熬夜

度过炎炎夏日，大部分人都会因出汗量的增大，身体处于被过度消耗的状态，多会感到精神欠佳、浑身无力，也就是老人常说的“春困秋乏”。

所以在出伏后，除了要在饮食上多补充些营养食物外，睡眠一定也要多加注意，不要再熬夜了，最好能做到早睡，保证自己有充足的睡眠，通过休息快速恢复身体，才能更好的驱除疲惫感，所谓的“秋乏”也就消失的无影无踪了。

2、不下河玩水

俗话说“秋后十八盆，河里断澡人”，意思就是在立秋后的一段时间里，在河里游泳、野浴的人就逐渐看不到了。因为时节上往秋天走，可能在气温变化上还不太明显，但水温却是第一时间随着节气而变化的，会慢慢的变凉。

今年出伏的时间已在立秋后的十几天了，昼夜的温差也变大了，水温也不会再像盛夏那么高了，再继续下河游泳对身体不好，也容易着凉。

出伏3要吃：

1、吃鸭肉

正所谓“出伏吃鸭，无病各家”，出伏的时间点多已在秋季，而秋天最适合吃鸭肉，鸭子依水而生，吃的大多数食物也都是水生植物，所以其肉质也被判定为凉性，吃起来营养滋补，还能化解身体因秋季干燥而引起的一些小问题。

推荐食谱：【啤酒鸭】

食材：半只鸭子、一瓶啤酒、青椒、红椒、生姜、蒜、葱、干辣椒、香叶、花椒、八角

第一步：鸭子剁块加水浸泡清洗，青红椒洗净去籽切块，准备葱结、葱段、葱花、姜片、蒜块。

第二步：鸭块冷水下锅，加葱结、姜片、料酒焯煮，水开后再煮3分钟，去浮沫捞出控水。油锅加油烧热，放葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒炒香，倒入鸭块煸炒。

第三步：鸭块炒至发干，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入整瓶啤酒，再加适当开水，放三勺生抽和两勺老抽，倒一勺白醋，炒匀小火慢炖30分钟。

第四步：炖好后，开大火收汁，放青红椒炒至断生，再补适量盐调味，汤汁收好后关火出锅，撒芝麻、葱花即可。

2、吃银耳

出伏后想要不受苦，过得滋润一些，还是要多喝些汤汤水水才好。老人常说“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，银耳的营养价值无需多说，用它再搭配上香甜多汁的秋梨、营养滋补的山药等一些食材炖成汤羹饮用，身体在秋季里能舒服上许多。

推荐食谱：【三白汤】

食材：半朵银耳、一个雪梨、半根山药、枸杞、冰糖

第一步：银耳提前加水泡发，泡好后撕成小朵洗净，倒入砂锅里，加清水慢炖半小时。

第二步：雪梨洗净去除梨核切小块，山药也去皮洗净，斜刀切片，枸杞加水浸泡5分钟。

第三步：把梨块和山药倒进砂锅里，再炖煮10分钟。

第四步：锅中放入泡好的枸杞和冰糖，搅匀至冰糖融化，关火盛入碗中饮用即可。

3、吃饺子

北方很多地方在入伏的时候都会包上一顿饺子吃，其实在出伏的时候也同样会包饺子。这一习俗并非只是因为人们爱吃饺子，也是由于饺子是一种有肉有菜有碳水营养非常全面的食物。夏季过后，身体营养容易亏空，吃饺子方便补充营养，配上醋食用也比较开胃，一盘吃下来极为扎实饱腹，精气神和能量恢复的很快。

推荐食谱：【莲菜猪肉馅饺子】

食材：莲藕一节、猪肉馅、小葱、生姜

第一步：取适量面粉加水和成面团，封上保鲜膜醒半小时。莲藕削皮洗净，切薄片，放进开水里焯煮一分钟，捞出剁碎。

第二步：用葱、姜、花椒泡些葱姜水，打入猪肉馅里，再打一颗鸡蛋，放生抽两勺、料酒半勺、少许十三香和适量的盐，搅匀上劲。

第三步：把莲菜碎和葱花放入肉馅里，淋上两勺香油，搅拌均匀。

第四步：面团醒好后擀成饺子皮，包上莲菜猪肉馅，下入锅中煮熟即可。

——老井说——

出了伏后，“秋老虎”的气焰也会渐削，气温逐渐转凉很多人就会将“贴秋膘”提上日程。但秋补时要注意把控，不要吃过多油腻的食物，也不要因气候向秋冬走，不再需要注意身材便放纵自己暴饮暴食。记得多吃高蛋白低脂肪的食物，多吃符合时令的新鲜果蔬，这样的秋补才是真的健康，另外像辛辣的火锅、寒凉的冰饮也要少吃。

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