生抽可以用老抽来代替吗,生抽可以用老抽代替吗|全球观天下
2023-06-23 06:57:29 来源: 互联网
(资料图片仅供参考)
在日常生活中,酱油是制作菜肴必不可少的调味品之一。 酱油主要分为老抽和生抽,两者主要用于制作不同的菜肴。 一般来说,老抽适合炖肉,生抽适合凉拌。 如果生抽没有了,我可以用老抽代替吗? 和小编一起来看看吧!
可以用什么代替酱油? 如果不介意被染色,可以用老抽代替。 与生抽不同,在菜肴中加入老抽会改变菜肴的颜色。 但实际上,它们都起到增加菜肴咸味的作用。 一般来说,生抽比较适合做菜、拌凉菜、蘸酱时的调味,适合直接食用。 老抽适合给卤菜增色。 如果不介意老抽让菜品变色,可以选择不用生抽,而是加入少许鸡精和盐,增加菜品的鲜美。
如果是做肉,可以用老抽代替生抽,这样既可以增加肉的鲜咸度,又可以给肉上色 肉,让它看起来更可口。 如果不是必须,最好买全系列的老抽和生抽。 这样在使用的时候就不会因为少了某种酱油而纠结。
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