转发支持

听话的孩子有肉吃

(相关资料图)

就这漂着三四片牛肉的永定风味牛肉粉，一小碗加几片牛肉要12元，真心贵！今天难得休息带孩子出来逛一逛，孩子说想吃拌面，想着很久没有吃牛肉粉了，就带孩子去一家永定风味小吃店，给孩子点了份拌面，再给自己点了碗牛肉粉。这碗牛肉粉看着还不错，但其实味道真一般，很咸，放了好多酱油，汤都是咸咸的酱油味，牛肉又柴又咸的，没有想象中的美味，感觉也没有以前的好吃了。年后牛肉都降价了，从65一斤降到回了55一斤，但我还是吃不起，等它45了，我再吃。不知道的还以为自己身居一二线城市呢？这物价真的能跟一二线城市媲美。小县城不仅肉贵，青菜也贵当季新鲜青菜也是要七、八元一斤，去皮的新鲜菜心六元一斤，油麦菜7元一斤，菜苔8元一斤。像我这样平民老百姓只能自己适当的种点青菜，或者少吃青菜为妙，因为囊中羞涩，工资赶不上物价。#2月财经新势力#

最近，一个旅游者上传了在厦门旅游找当地风味小吃的视频。在视频中看得出。网红都挺多的。在厦门就有这么几家。旅游者已经到了饭点，肚子挺饿的，要找一家比较出名的网红小吃店来品尝一下当地的风味小吃。

可是当看到却是排起了长龙的队伍。也挺勿耐住性子，排了两个半小时。终于拿到自己的想吃的午餐。可是在事后了解到。这样网红店。基本上当地人都不会排队去吃。只有外来旅游者通过网上慕名明而来。长长的队伍，人气还不错！

海鲜锅边，仅仅5块钱！见识福州传统本真的市井风味，顾客还要自己边炸油饼边等座位。

福州锅边，架子算是端起来了，和几十年前大不一样。近年来福州重游，但觉城市发展高楼崛起，古街改造商铺升级，做为福州经典美食之一的锅边糊，现也俨然变得越来越高端。

尤其是那些改造后商业气息浓厚的老街坊巷。原先售卖锅边略显邋遢的平民小店，现在都已被窗明几净仿古造型的铺面替代，里面的顾客也由邻里街坊变成了四海游客。

城市发展商业兴旺加上旅游闻名，环境变化使得许多地方的锅边至少在价格方面现已变得高端起来。锅边糊里可以添加上或多或少的食材，贵的能卖到几十元。就象原本素颜的邻家美女经浓妆艳抹，高贵确更显高贵，架子算端起来了，可她那纯朴亲和的本真又到哪儿去了？

所幸近期福州深度旅游时，很快就巧遇到了非常平民充满人间烟火气的早点锅边店。琯后街附近的老旧小区，一家锅边店早早就热闹起来。

邻里街坊老老少少将7，8张小桌坐得满满当当，人来人往生意颇好。小店老板夫妇忙里忙外望前顾后还是应接不暇。老板没空照看油锅吗？没关系自己来，经常有食客自己炸起油饼，边炸还边瞅着店里有空位腾出来没有。真是宾主无分和乐满满。

大家都是老熟人了，互相全不见外。平民生活和谐邻里，这才是福州锅边店的本真氛围啊。锅边糊，系用大米磨浆，薄浇在热锅锅边，稍熟后铲入锅内沸腾的汤水之中，煮制片刻盛出。

制作快速用料简单售价平廉，锅边糊经年累月，早已成为福州传统的平民早点之一。看，平民的海鲜锅边，无非是几粒小花甲几丁碎鱼干、紫菜虾米青菜为料，可就是这么简单的食材，引得多少福州老依姆老依伯，中青年小朋友津津有味天天光顾。或许，这就是传统本真人间烟火味的魅力吧。

随着生活质量提高商业氛围浓厚，不少美食小吃店的锅边食材变得花里胡哨得多，貌似食客选择丰富食材能够加这加那，可吃上十元几十元或许还没饱呢。而极平民的锅边店还和几十年前一样，向来不会让顾客加这加那。大多是因为生意忙不过来只卖一款（当地人称之为基础锅边），食材简单但量大价平，一大碗仅仅5元。另外，油饼3枚2元，三角芋粿1方1.5元，早餐花费不到10元能吃个大饱。

这就是福州美食代表锅边的现状。大家旅游时，品尝过面向游客，环境优美食材多样偏高端的锅边糊，是不是也要去体验一下简单质朴的平民锅边呢？那才是福州锅边的本真传统，充满着烟火气人情味。这种质朴的锅边店一般不在商业高楼旅游景点，老旧小区未开发改造的街巷才是他们的藏身之处。（原创图文侵权必究。更多旅游见闻社会万象，请关注本头条号）

具有浓郁新疆特色的风味小吃店，生意红红火火。

想了解福建的地道风味，菜市场是必不可少的去处，不少老店往往就隐藏在这些人声鼎沸的市井之中，在泉州浮桥中渼菜市场里就有这样一家明档小吃店，老板摆摊了近40年，用猪肉、牛肉、海鲜等做100多种小吃，6个阿姨做赶不上卖，一般营业半天就卖完了，来晚了吃不到，大叔的手艺也是有口皆碑，不少高端宴席和酒店都专门找他预定。大叔做的五香鸡卷也是招牌之一，猪前腿肉搅碎，加香葱、香菇、马蹄等搅拌均匀，用豆皮卷成长条状，入锅蒸熟即可食用，也可以油炸一遍，口感更加酥香，这里还有龙眼、酥糕等闽南特色风味，大叔都炸了一些让我们品尝一下，龙眼外酥里嫩，酥糕鲜美香嫩，吃法多样，让人回味无穷。#暖冬生活记##头条发现计划##今日美食日记打卡#

香江見聞33

陝西風味的小吃店:

坐落在港島西環有一家陝西西安肉夾饃、麵皮、涼粉小吃店，雖然門面不大確很有特色。在這裡吃過幾回，味道已經完全不是西安風味了，是經過改造後的港版風格，但畢竟還是有陝西味道。套餐式組合。生意很好，已經有好幾家分店了，慕名前來的人不少。

#天津头条#藏在天津的正宗北京小吃，卤煮火烧

今天逛滨江道，朋友带我来了一家很正宗的北京风味小吃店～各种北京小吃，卤煮火烧，都很好吃[呲牙]

我们点的还挺多的，但是没吃了，虽然小份，但是量都很足，我来说一下我觉得好吃的几个菜吧～

-

精品卤煮：

这个是必点呀，里面内容很丰富，肥肠、肺头、猪肝、猪肚、猪心、猪头肉、口条、火烧、炸豆腐，和我一样爱吃内脏的朋友一定不能错过～

-

炸松肉：

外面焦焦脆脆的，里面绵软咸香，这个菜真的好吃，必点～

-

牛肉烧饼：

它家夹的这个牛肉不是普通的酱牛肉，是那种卤过的牛肉，很入味，而且很软烂，配上脆脆的烧饼超好吃～

-

杏仁豆腐：

杏仁味儿浓郁，口感绵软香甜，还有丝丝桂花的香味儿，整体口感丰富，这个推荐哦～

-

炒红果：

酸酸甜甜的很解腻，我觉得是吃这种肉肉肥肠啥的不可少的一个凉菜～

-

整体来说，他家菜都还不错，没什么缺点，其他的就看自己的喜好来点吧，值得一试的小吃店[机智]

-

店铺 :四久诚卤煮火烧

地址 :长春道255号（与陕西路交口处）

#天津# #天津身边事# #天津抗疫日记# #天津生活# #美食# #新春年味大不“瞳”#

用老昆明美食回味童年！昆明巡津街附近的20多年滇味小吃店，除了酸辣馄饨，卤面，豆花米线外，还有越南硬壳面包最让吃货挂念！

[呲牙]儿童节，谁还不是个宝宝呢？用地道美食风味勾起小时候的回忆，我觉得是很具体也很实际的方式！今天在昆明市中心闲逛，来到崇善街附近，不禁想起了很多年前吃过的一家小吃店，没想到它还一直存在着，那就是稳众小吃！

虽然它的门头有过整修，但是里面的环境依然很亲切，质朴的桌椅，老两口的分功明确，各自忙碌，奶奶负责煮品，爷爷负责打扰卫生，接待下客人。大概有2-3年没来了吧，熟悉的越南硬壳面包已经没有了，只剩下老面馒头了，可惜！聊以一碗现包现煮的酸辣馄饨，一碗卤面和一份冰粉来慰藉吧！

吃着稳众小吃里的美食，回忆就漫开来了，越南硬壳面包是最深刻的！其用老面做的面包，很费时费力，成品外酥脆，里软香，就是纯纯的面香味，些许淡淡的黄油味，有时候带些面包回到家里，妈妈冲上一杯咖啡，就是一顿难忘的休闲一餐！如今，越南硬壳面包鲜有人做了，快速发展的城市节奏，让不少美食消逝了！

真想把我们定格在童年里，因为那样我们就可以无忧无虑的生活，但是时光是不可能停留的，我们更多的通过熟悉的场景和味道来还原和记忆！幸好，我们还有美食！那么对于你来说，能勾起你小时候记忆的美食是什么呢？#昆明爆料# #昆明头条# #昆明生活#

坐落在赵县柏林街与李春大道交叉口处的“胡辣汤”店，春节后新上了一种赵县当地传统风味小吃肉合子。吃早餐的人们来上一碗香醋豆腐脑或胡辣汤，配上两个热乎乎的肉合子，别提有多过瘾、多舒服了。

以前想吃肉合子都是到农村大集地摊上去吃。现在，赵县城已经有几家小吃店引进了肉合子，颇受欢迎。他家店里摊肉合子的师傅是赵县杨家郭人，他说干这行有20来年了，调馅、和面，包和摊全是他一个人，师傅摊肉合子眼疾手快，手法娴熟，他调的馅咸淡适口，能吃出记忆中的味道来。

肉合子和是一种类似馅儿饼的面食，色泽金黄，皮薄馅儿大，油而不腻。馅儿分荤、素两种，素合子的馅儿可以是韭菜鸡蛋，肉合子则以猪肉白菜馅儿居多。

师傅做的肉合子大如碗口，一指来厚，皮薄如纸，用猪肉白菜和葱姜香油调馅儿，煎炸肉合子用的铁煎盘前高后低，油集中在煎盘底部，肉合子两面煎炸熟透，再推到煎盘高处，三四个一摞，冬天气温再低也不凉。

肉合子吃起来外皮酥脆、馅儿心软嫩，入口喷喷香。很多人都喜欢这一口，几天不吃一准想得慌。#石家庄头条# #石家庄美食记录# #天南地北大拜年# #头条创作挑战赛#

本文风味小吃店，特色美食小吃加盟到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：