【资料图】

1、紫甘蓝沙拉不建议烫漂，因为紫甘蓝中大部分营养成分都是水溶性的，会导致营养成分大量流失。

2、如果直接生吃紫甘蓝就不会出现这种情况，但是在吃之前需要去皮，用盐水浸泡，这样吃起来更安全。

3、不经过热烫制作紫甘蓝沙拉是很多人都很熟悉的一种蔬菜。很多人会选择用它来做沙拉。它不仅营养丰富，而且非常鲜嫩，可以补充人体所需的能量，但是用它做沙拉的时候，

4、很多人不知道是否有必要进行烫漂工作。

5、一般情况下，紫甘蓝沙拉不需要焯一下。紫甘蓝中的大部分营养成分都是水溶性的。如果制作时焯水，会导致营养成分大量流失，而直接用生紫甘蓝可以最大限度地减少营养成分的流失。

6、但因为紫甘蓝可能会喷农药防虫，所以需要处理后再吃。先把它一根一根剥下来，然后用淡盐水泡一个钟左右，捞出沥干，然后切成细丝，就可以用来凉拌了。

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