黑米属于粗粮还是细粮?

黑米是粗粮。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米要泡多久才能煮饭?

黑米需要浸泡3小时左右。

黑米所含的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、纤维素等等营养物质，适量的食用可以满足体内的营养需求，但是它的外层有坚硬的种皮，所以在吃之前一定要将它放在水中进行浸泡3个小时，这样在制作的时候才会更容易熟烂。

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