1、咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲; 2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的; 3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

2、 编辑本段|回到顶部咖喱菜谱 日式咖喱鸡饭 材料:鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱(最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡)，盐 做法:1。

(资料图片仅供参考)

3、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

4、 2。

5、土豆，胡萝卜，洋葱切块。

6、在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。

7、煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

8、 3。

9、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

10、 4。

11、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。

12、等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。

13、看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

14、 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。

15、 苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。

16、关键是营养很均衡! 牛肉也可以一样的做法来吃。

17、这种做法用的油很少，不腻人。

18、 日式咖喱牛肉饭 首先，牛肉不用买最贵的。

19、能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

20、 牛肉一定要过水。

21、但是最开始从凉水煮起最好。

22、 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

23、 在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。

24、什么也不用放。

25、真的。

26、 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。

27、不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

28、 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。

29、煮开等一会儿 该重头戏，咖喱调料啦。

30、 用日本咖喱调料，很方便。

31、味道非常不错。

32、 有三种分hot，medium hot，extra hot。

33、 不过不论哪一种都不会很辣的。

34、 大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

35、 但是记得一定要小火，煮30~~40分钟。

36、 时间长为的是入味，不味别的。

37、如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

38、 咖喱羊肉 原料:咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡箩卜两个，香叶两片，还有椰浆少许 做法: 1，锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺 2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟。

39、炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间 3，锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的)，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟 4，把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟 5，转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅 6，倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可 咖喱鸡 做咖喱鸡的材料包括:子鸡一只(一斤多重吧)，咖喱粉一袋(30g装)，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，最后就是一小块姜。

40、 调味料包括:食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。

41、 首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。

42、和匀后腌制半个小时。

43、 2、腌制鸡块的过程中，准备辅料。

44、土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。

45、 3、往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。

46、先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。

47、 4、鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。

48、清水的量能够淹住鸡肉就行了。

49、 5、清水倒入后，马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。

50、一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了， 6、这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了!。

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