随着社会经济的发展，生活水平的提高，许多电子产品，如手机、电视、电脑、笔记本、掌上游戏机等的普及造成了人们视力的急剧下降，所以我们除了正确使用这些现代化电子产品，还要在饮食上要注意，只有这样才可以达到保护眼睛的效果，可以让眼睛变得更加明亮，那么今天月月就给大家分享六种蔬菜及推荐食谱，这几种蔬菜，含有丰富的“叶黄素”，常吃可以保护眼睛，保护视力，让眼睛更明亮。

一、玉米

推荐食谱：糯米玉米蒸排骨

(资料图片仅供参考)

食材准备： 糯米、排骨、玉米、小米辣、香葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉

制作过程：

1.糯米洗净浸泡4个小时捞出来控干水分，加入生抽、蚝油、少量老抽调味。

2.排骨加面粉泡出血水，控干水分后加入生抽、蚝油、料酒、食盐、姜丝、胡椒粉腌制30分钟。

3.排骨粘上糯米和切块的玉米整齐地摆放在盘子里，水开上锅蒸40分钟。

4.出锅撒上小米辣和小葱花即可。

二、西兰花

推荐食谱：西兰花炒胡萝卜

食材准备： 西兰花、香菇、胡萝卜、大蒜、生抽、食盐、蚝油

制作过程：

1.西兰花用剪刀剪成小朵，这样不容易碎，放入盆中加入一小勺面粉再加入清水，用面粉能彻底去除西兰花里面的杂质和虫卵，最后用清水多冲洗两遍，这样西兰花就清洗的很干净了。

2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，香菇洗净切片，大蒜切片。

3.锅中放入清水，水开后加入一小勺食盐几滴食用油，再放入西兰花焯水30秒，这样焯出来的西兰花翠绿不变色。再放入胡萝卜也焯烫一下，捞出。

4.锅中倒油，油热后放入蒜片爆香，放香菇煸炒至软，再加入胡萝卜和西兰花煸炒，加生抽、蚝油、食盐、黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

三、菠菜

推荐食谱：菠菜炒鸡蛋

食材准备： 菠菜，鸡蛋，豆瓣酱

制作过程：

1.菠菜洗净，放入开水中煮熟后盛出控水备用。

2.锅中倒油，倒入鸡蛋液，滑散炒熟后加入菠菜翻炒均匀。

3.加入一勺豆瓣酱炒匀出锅。

四、胡萝卜

推荐食谱：鱼香肉丝

食材准备： 猪里脊，木耳，胡萝卜，红椒葱，生姜，蒜片，小米辣，食盐，生抽，料酒，鸡蛋，豆瓣酱，淀粉

制作过程：

1.里脊肉切丝，泡发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，葱姜蒜切小块，小米辣切圈。

2. 里脊肉丝里加盐、生抽、料酒、蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 调料汁 ：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺陈醋， 一勺淀粉，再加少许清水搅拌均匀备用。

4.锅内油热，放入肉丝，炒熟出锅备用。

5.重新起锅倒油，油热加葱、姜、蒜、小米辣炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

6.放入红椒、黑木耳、胡萝卜丝大火翻炒至断生，放入肉丝，倒入调好的料汁，大火快速翻炒汤汁浓稠出锅装盘。

五、南瓜

推荐食谱：南瓜小饼

食材准备： 南瓜，糯米粉，白糖， 面包糠，食用油

制作过程：

1.南瓜洗净去皮取300克，水开后放入蒸屉中蒸熟，盛出来压成泥状。

2.加入180克的糯米粉，20克的白糖，揉成一个不粘手的面团。

3.取适量面团做成小圆饼，蘸点清水裹上一层面包糠。

4.全部做好后，锅中倒油，油热炸至两面金黄即可。

六、西红柿

推荐食谱：西红柿虾滑粉丝汤

食材准备： 西红柿，虾仁，粉丝，食盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，小葱

制作过程：

1.西红柿洗净去皮切成小块，

2.虾仁剁成虾糜后放入碗中，加入少量食盐和胡椒粉、一勺料酒、一个蛋清，一勺淀粉沿一个方向搅打上劲。

3.锅中放橄榄油，放入葱花爆香后加番茄炒出番茄汁，再加适量清水，水开后用勺子舀虾滑放入锅中。

4.虾滑浮起来就熟了，再放入粉丝煮软，最后加少许食盐、生抽调味，出锅撒点小葱花即可。

今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！

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